Am Arbeitsplatz koscher zu essen, kann eine Vielzahl von Herausforderungen mit sich bringen, von der Beschaffung und Zubereitung Ihrer koscheren Lebensmittel bis hin zur Sicherstellung, dass Sie diese getrennt von den nicht koscheren Lebensmitteln aufbewahren können, die Ihre Kollegen möglicherweise mitbringen.

Aber mit ein wenig Planung, etwas Unterstützung von Ihren Kollegen und einem Vorrat an Einweggeschirr (oder Ihrem eigenen privaten Geschirr) sollten Sie in der Lage sein, die Dinge zum Laufen zu bringen. Hier sind einige Dinge, die Sie beachten sollten.

Heiße und kalte Getränke

Kaltwasserspender können verwendet werden.

Heißwasserspender (einschließlich Krüge, Pumpkannen und Heißwasserautomaten) sind im Allgemeinen zulässig. Wenn Sie gesehen haben, dass der Ausguss in nicht koschere Suppe oder Ähnliches getaucht wurde, sollten Sie die Karaffe nicht verwenden. Ist der Status der Karaffe nicht bekannt, können Sie den Ausguss einfach abwischen und vor der Verwendung etwas heißes Wasser fließen lassen (siehe Fußnote1).

Kaffeekannen dürfen verwendet werden, wenn sie ausschließlich für Kaffee bestimmt sind. Wenn also jemand eine Kanne mit koscherem Kaffee aufstellt, können Sie sich eine Tasse einschenken.

Dies setzt voraus, dass in Ihrem Büro – wie in den meisten Büros – nicht viel gekocht wird, außer für Kaffee. Wenn es in Ihrem Büro jedoch Grund zu der Annahme gibt, dass die Kaffeekanne zusammen mit nicht koscherem Geschirr in einem Spülbecken gespült wurde, besprechen Sie die Einzelheiten mit einem Rabbiner.

Keurig-Maschinen sind kompliziert. Obwohl sie ursprünglich nur für die Kaffeezubereitung konzipiert waren, bieten Keurig-Maschinen jetzt auch nicht koschere Optionen wie Suppen an. Verwenden Sie die Keurig-Maschine im Büro daher nur, wenn Sie wissen, dass sie nur für Kaffee verwendet wird.

Backöfen (sowohl Mikrowellen- als auch Umluftbacköfen)

Sie können eine nicht koschere Mikrowelle oder einen nicht koscheren Backofen verwenden, wenn Ihre Lebensmittel ordnungsgemäß versiegelt sind. Am besten wickeln Sie die Lebensmittel doppelt ein (z. B. in zwei Schichten Ziploc-Beutel). Auf diese Weise sind die Lebensmittel auch dann noch geschützt, wenn eine Plastikschicht platzt.

Hinweis: Eine Standard-Mikrowellen-Spritzschutzabdeckung ist für diesen Zweck nicht geeignet.

Küchenutensilien

Utensilien: Vermeiden Sie die Verwendung von Utensilien oder Besteck, die möglicherweise von anderen für heiße Speisen oder Flüssigkeiten verwendet wurden. Um auf Nummer sicher zu gehen, verwenden Sie Einwegbesteck und -teller.

Dosenöffner können verwendet werden, solange sie keine sichtbaren nicht-koscheren Rückstände aufweisen (prüfen Sie vor der Verwendung, ob sich Schmutzreste befinden).

Aufbewahrung koscherer Lebensmittel in einem gemeinsam genutzten Kühlschrank

Im Allgemeinen ist es kein Problem, wenn sich Ihre Lebensmittel in einem Kühlschrank in unmittelbarer Nähe zu nicht koscheren Lebensmitteln befinden, solange sie sich in einem geschlossenen Behälter befinden, vorzugsweise in einem, der sie vor möglichen Verschüttungen schützt.

Es besteht jedoch immer noch die Sorge, dass, wenn Sie Ihre Lebensmittel einem Nichtjuden anvertrauen oder sie an einem öffentlichen Ort aufbewahren – beispielsweise in einem Bürokühlschrank –, jemand vorbeikommen und sie gegen ein nicht koscheres Produkt austauschen könnte.2

Lebensmittel, die in ihrer nicht koscheren Form nach dem Gesetz der Tora verboten sind, wie Wein, Fleisch, Huhn und Fisch, müssen doppelt versiegelt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht ausgetauscht werden (dasselbe gilt für Lebensmittel, die am Pessach gegen Chamez ausgetauscht werden können).

Lebensmittel, die gegen etwas nach rabbinischem Recht Verbotenes ausgetauscht werden könnten – wie gekochter Wein, Milchprodukte, Käse, Brot, Honig und Öl – benötigen nur ein Siegel.

Wenn jedoch dieselbe Person, die die Lebensmittel verpackt und versiegelt hat, sie auch auspackt, kann ein Siegel ausreichen, selbst für Dinge, die nach dem Gesetz der Tora verboten sind, da der Nichtjude aus Angst vor Entdeckung keine Manipulationen vornehmen wird.3

Einzigartige Lebensmittel

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, das Essen selbst auf eine bestimmte Weise zu markieren oder zu schneiden. Salami, die in ungewöhnliche Formen geschnitten wurde, oder hausgemachte Frikadellen, die schwer nachzumachen sind, sind beispielsweise gut geeignet, da Sie es bemerken würden, wenn jemand versuchen würde, sie auszutauschen.4

In der Praxis

Wenn Sie also Ihr Essen in einem Gemeinschaftskühlschrank aufbewahren und es selbst herausnehmen, genügt ein Siegel. Wenn Sie jedoch ein Mittagessen bestellen und es einem nicht koscheren Lieferdienst oder einem Kollegen anvertrauen, muss das Essen mit zwei Siegeln versehen sein oder eine einzigartige Form haben.

Was ist ein „Siegel“?

Ein ordnungsgemäßes koscheres Siegel und Siman muss nicht fälschungssicher sein, aber schwer zu duplizieren.5 Eine Unterschrift auf einem Stück Klebeband beispielsweise gilt als Siman, auch wenn jemand theoretisch das Klebeband ersetzen und die Unterschrift kopieren könnte. Da das Wiederholen einer Unterschrift mit Aufwand verbunden ist, dient sie als gültiges Siegel.6

In der Praxis kann man das Essen in eine Tüte mit einem erkennbaren Etikett (z. B. aus einem koscheren Geschäft) legen und diese mit einem Doppelknoten verschließen, der zum Öffnen zerrissen werden muss. Alternativ können Sie eine beliebige Einkaufstüte mit einem festen Knoten verwenden, diese mit Klebeband umwickeln und dann mit einem eindeutigen Symbol oder einer Unterschrift kennzeichnen.

Niemals verlassen

Wenn Sie sich ständig in dem Raum aufhalten, in dem sich der Kühlschrank befindet, und auch wenn Sie gelegentlich kurz hinausgehen, besteht kein Grund zur Sorge, da niemand es wagen würde, den Kühlschrank auszutauschen. Wenn Lebensmittel jedoch unbeaufsichtigt bleiben, z. B. wenn Sie das Büro für den Tag verlassen, müssen sie versiegelt werden.7

Geschnittenes Obst und Gemüse aus der Firmenkantine

Hier besteht die Sorge, dass das Messer, mit dem das Obst und Gemüse geschnitten wurde, zuvor für nicht koschere Lebensmittel verwendet worden sein könnte. Das Messer könnte selbst nach dem Waschen oder Abwischen noch fettige, nicht koschere Rückstände aufweisen, die dann auf das koschere Essen übertragen werden können.

Im Allgemeinen können wir jedoch davon ausgehen, dass Hersteller und Verarbeiter spezielle Utensilien für Obst und Gemüse verwenden. Selbst wenn das Messer nicht ausschließlich für Obst und Gemüse verwendet wird, werden beim Schneiden großer Mengen von Obst und Gemüse nicht koschere Rückstände wahrscheinlich nach den ersten paar Stücken entfernt und in den meisten Fällen beseitigt.

Aus diesem Grund sagen Kaschrut-Organisationen, dass es zulässig ist, geschnittenes Obst und Gemüse in einem Supermarkt oder Lebensmittelgeschäft zu kaufen. Wenn das Obst jedoch von einem kleineren Betrieb zubereitet wurde, z. B. in einer Firmenkantine, sollten Sie bei geschnittenem Obst vorsichtig sein, da die Messer wahrscheinlich für nicht koschere Lebensmittel verwendet werden.8